Диета Whole 30

Whole30 диета — меню, рецепты

Автором диеты Whole30 является Мелисса Хартвиг — сертифицированный спортивный диетолог. Официальный сайт программы содержит заявления о том, что эта диета помогает улучшить здоровье и привычки питания, влияет на эффективность лечения определенных заболеваний, улучшает контроль аппетита и качество сна, а также обеспечивает здоровую и стабильную потерю веса.

По мнению автора, ключом к беззаботной жизни в области здравоохранения и решению текущих проблем со здоровьем является исключение сахара, зерновых, молочных продуктов и бобовых из рациона. Название Whole30 относится к отказу от этих продуктов всего за 30 дней.

Вы должны есть умеренные порции мяса, морепродуктов и яиц, много «натуральных» жиров, специи и овощи, но мало фруктов. Все продукты должны быть необработанными. Следует отказаться от потребления сахара и подсластителей, алкоголя, всех зерновых и круп, бобовых, молочных продуктов, консервантов. Исключением являются очищенное масло, фруктовые соки и зеленая фасоль.

Нет никаких доказательств и специальной литературы, которые свидетельствовали бы о столь удивительном влиянии этих ограничений на здоровье. Существует доказательство эффективности этого вида маркетинга — программа стала бестселлером и продана миллионами штук. Большим ограничением программы является принцип не считать калории и не взвешивать в течение всего 30-дневного периода. Это противоречит основным принципам диетического контроля и планирования.

Диета Whole 30 – меню

Пример меню, которое является частью программы питания Whole30:

Завтрак

  • вареная спаржа, яйца, обжаренные в осветленном сливочном масле, грейпфрутовый сок

Ингредиенты:

  • 10 г сливочного масла
  • 180 г цельные куриные яйца
  • 250 г спаржи
  • 200 г сока грейпфрута

Второй завтрак

  • свекольный крем-суп на мясном или овощном бульоне, с добавлением приготовленного куриного мяса с кожурой, семечек подсолнуха и петрушки

Ингредиенты:

  • 330 г крем-суп из свеклы
  • 120 г куриное мясо из бедра с кожей
  • 10 г петрушки
  • 15 г семечки подсолнуха

Обед

  • сладкий картофель, сбрызнутый оливковым маслом и запеченный в духовке, свиная шейка с луком и маринованные огурцы

Ингредиенты

  • 200 г сладкого картофеля
  • 10 г оливкового масла
  • 250 г свиной шеи
  • 50 г лука
  • 200 г соленых огурцов

Ужин

  • форель, фаршированная укропом и лимоном,обжаренная на оливковом масле
  • салат с помидорами черри и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 220 г свежей форели
  • 10 г  укропа
  • 10 г лимона
  • 10 г оливкового масла
  • 50 г салата / любая смесь салатов
  • 120 г помидор
  • 30 г грецких орехов

Whole30 диета — рецепты

Рецепт трески, запеченной в маринаде из кориандра

Ингредиенты:

  • 1 кг филе трески
  • 1⁄4 чашка нарезанных листьев кориандра
  • тертая кожура и сок 1 лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 маринованный и очень мелко нарезанный перец халапеньо
  • 2 очень мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1⁄2 чайной ложки соли

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме рыбы, следует тщательно перемешать и разделить на две порции. Одна половина должна использоваться для маринования трески и запекания, а другая половина для приправы рыбы после запекания. После маринования выпекайте филе на бумаге для выпечки с оливковым маслом в течение 15 минут при температуре около 220 градусов по Цельсию. Треска может быть подана с фри из батата.

Рецепт картофельно-капустной запеканки

Ингредиенты:

  • 1⁄2 кг мытого, очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 1 большой нарезанный лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1⁄2 столовых ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка специй чили
  • 1 столовая ложка соли
  • 1⁄2 столовых ложки перца
  • 4 чашки нарезанной капусты
  • 8 куриных яиц

Приготовление:

Большая термостойкая посуда должна быть накрыта бумагой для выпечки. Смешать в ней все ингредиенты, кроме капусты и яиц. Смешанные ингредиенты следует поместить примерно на 20 минут в духовку, предварительно нагретую до температуры около 220 градусов по Цельсию. Когда картофель начнет запекаться, уменьшите температуру в духовке примерно до 200 градусов, добавьте капусту и в самом конце разбейте яйца на равных расстояниях друг от друга. Затем поставить все в духовку еще на 10-15 минут.

Диета Whole30, хотя она не обязательно обеспечивает основу для улучшения здоровья, может стать отличным началом борьбы за изменение образа жизни. Даже если использование этой диеты в течение 30 дней не принесет желаемых результатов, это, безусловно, не будет способствовать ухудшению здоровья.

 

Share