Как вы знаете, протеиновая диета доктора Пьера Дюкана предполагает употребление только определенных продуктов. Ниже приведен список всего, что вы можете есть, а что должны исключить. Это не полый список, но самая необходимая информация включена.
Наименование продукта | Ежедневная порция | Фазы |
tabasco | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
абрикосы | — | 3 фаза |
авокадо | — | нельзя |
агар-агар (как специя, замена желатина) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
айва | 1 порция * | 3 фаза |
алкоголь | — | нельзя |
ананас | 1 порция * | 3 фаза |
анис (специя) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
анчоусы (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
апельсиновая цедра | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
апельсиновый сок | — | 3 фаза |
арахис | — | нельзя |
арбуз | 1 порция * | 3 фаза |
ароматизированная вода | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
ароматизированный йогурт 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
артишоки | — | 2 фаза, 3 фаза |
багет | — | нельзя |
базилик | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
баклажаны | — | 2 фаза, 3 фаза |
бананы | — | нельзя |
батат (сладкий картофель) | — | нельзя |
белая фасоль | — | нельзя |
белковый порошок (в качестве приправы, заменителя крахмала) | не более 15 доз в день (1 доза = 2,5 г) | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
белокочанная капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
белый гриб (польский гриб) | — | 2 фаза, 3 фаза |
белый рис | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
белый сахар | — | нельзя |
белый сливочный сыр (5%) | 30г | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
белый сливочный сыр 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
брокколи | — | 2 фаза, 3 фаза |
брюссельская капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
булгур | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
ваниль | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
васаби | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
весенний лук | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
ветчина из индейки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
вишня | — | нельзя |
вода | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
водка | — | нельзя |
водоросли | — | 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
гарам масала (индийская специя) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
гаспачо | 1 чашка | 2 фаза, 3 фаза |
гвоздики | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
говядина | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
говядина | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
говяжий бульон | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
говяжий язычок | — | нельзя |
голубь | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
горчица | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
горькое и обезжиренное какао | 2 чайные ложки | 2 фаза, 3 фаза |
гребешки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
грейпфрут | 1 порция * | 3 фаза |
грецкие орехи | — | нельзя |
греческий йогурт 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
гречневая мука | — | нельзя |
груши | 1 порция * | 3 фаза |
гуаровая камедь | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
гусь | — | нельзя |
дорада (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
дрожжевой порошок | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
дыня | 1 порция * | 3 фаза |
ежевика | 1 часть * | 3 фаза |
жевательная резинка без сахара | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
желатин | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
зеленый горошек (замороженный) | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
изюм | — | нельзя |
имбирь | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
индейка | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
инжир | — | нельзя |
кайенский перец (специя) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кальмар | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
камамбер 12% | 5 г | 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
камамбер 5% | 15 г | 2 фаза, 3 фаза |
камбала (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
каперсы | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
каракатица | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кардамон | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
карри | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
картофель | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
квашеная капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
кефаль (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кефир 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кефир 0,5% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
киви | 1 порция * | 3 фаза |
кисель на крахмале без сахара | — | 3 фаза |
кленовый сироп | — | нельзя |
клубника | 1 порция * | 3 фаза |
козий сыр | — | нельзя |
кока-кола light | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кока-колы zero | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кокосовый орех | 1 часть * | 3 фаза |
колбаса | — | нельзя |
кольраби | — | 2 фаза, 3 фаза |
конина | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
консервированные помидоры | — | 2 фаза, 3 фаза |
консервированный тунец (в собственном соусе) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
конфеты | — | нельзя |
копченая ветчина индейки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
копченая курица (без кожи) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
копченая скумбрия | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
копченый лосось | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
копченый палтус | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кориандр | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
корица | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
крабы | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
красная капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
красная смородина | — | 3 фаза |
красная фасоль | — | нельзя |
креветки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кролик | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
кубик куриного бульона | 1/2 кубика | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза |
кукуруза | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
кумкват | 1 часть * | 3 фаза |
куриная ветчина | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
куриная печень (субпродукты) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
куриные яйца | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
куриный бульон | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
курица (без кожи) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
куркума | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
куропатка | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лавровый лист | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лещ (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лиманда (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лимон | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лимонная трава | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
лимонная цедра | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
личи | 1 часть * | 3 фаза |
лук | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза | |
лук-шалот | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
майонез | — | нельзя |
майорам | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
макароны | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
малина | 1 часть * | 3 фаза |
манго | 1 часть * | 3 фаза |
мандарины | 1 часть * | 3 фаза |
манная крупа | 2 раза в неделю **, порция не более 200 г | 3 фаза |
маринованная сельдь | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
маринованные грибы (разные) | — | 2 фаза, 3 фаза |
маринованные огурцы | — | 2 фаза, 3 фаза |
масло | — | нельзя |
масло (первого отжима) | 1 чайная ложка | 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
мед | — | нельзя |
мерлан (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
меч-рыба (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
мидии | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
миндаль | — | нельзя |
минтай (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
молоко 0,5% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
молоко 2% | — | нельзя |
молоко 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
молоко 1,5% | — | нельзя |
молоко 3,2% | — | нельзя |
молотый кофе | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
морковь (не переедать) | 1 порция | 2 фаза, 3 фаза |
морской окунь (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
мускатный орех | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
мята | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
мясо страуса | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
натуральный йогурт 0% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
натуральный соевый йогурт | 1 чашка | 2 фаза, 3 фаза |
нектарин | 1 часть * | 3 фаза |
нори (водоросли) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
нут | — | 3 фаза |
обезжиренная соевая мука | 20 г (1 столовая ложка + 1 чайная ложка) | 2 фаза, 3 фаза |
овощной бульон | — | 2 фаза, 3 фаза |
овсяные отруби | 3 столовые ложки (в первой фазе -2 столовые ложки) | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
окунь (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
оленина | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
оливки | — | нельзя |
оливковое масло | 1 чайная ложка | 2 фаза, 3 фаза |
омары | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
орегано | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
орехи кешью | — | нельзя |
осьминоги | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
палтус (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
патиссоны | — | 2 фаза, 3 фаза |
пахта (диетическая) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
пекинская капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
перепелиные яйца | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
перец (как специя) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
персик | 1 часть * | 3 фаза |
песочное печенье | — | нельзя |
петрушка (корень) | — | 2 фаза, 3 фаза |
печенье | — | нельзя |
пиво | — | нельзя |
пикша (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
пищевая сода | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
плавленый сырок без жира | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
побеги бамбука | — | 2 фаза, 3 фаза |
полента | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
полутвердый желтый сыр (например, гауда) | 1 часть *** | 3 фаза |
попкорн | — | нельзя |
порошок для выпечки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
прованские травы | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
пшеничная мука | — | нельзя |
пшеничные отруби | 1 столовая ложка | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
пшеничный хлеб | — | нельзя |
раки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
растворимый кофе | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
ревень | — | 2 фаза, 3 фаза |
редис | — | 2 фаза, 3 фаза |
ржаная мука | — | нельзя |
рис цельного зерна | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
рисовая бумага | — | нельзя |
ростки сои | — | 2 фаза, 3 фаза |
салат | — | 2 фаза, 3 фаза |
сардины (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
сахарный горох (молодой в стручках) | — | 2 фаза, 3 фаза |
сахарозаменитель | не превышайте 23 таблетки (на 70 кг массы тела) в день | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
свежая клюква | — | 3 фаза |
свежая сельдь (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
свежие дрожжи | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
свежие сливы | 1 порция * | 3 фаза |
свежий лосось | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
свежий огурец | — | 2 фаза, 3 фаза |
свежий перец | — | 2 фаза, 3 фаза |
свежий тунец (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
свекла | 1 порция | 2 фаза, 3 фаза |
свиная отбивная | 2 раза в неделю | 3 фаза |
свиной язык | — | нельзя |
сельдерей | — | 2 фаза, 3 фаза |
семена кунжута | — | 2 фаза, 3 фаза |
сладкий перец | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
сладкий соевый соус | 1 чайная ложка (5 г) продукты с символами | 2 фаза, 3 фаза |
сметана (3%) | 30г продукты с символами | 2 фаза, 3 фаза |
соевое молоко | 30мл продукты с символами | 2 фаза, 3 фаза |
соевый соус | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
соль (как специя, не есть) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
спаржа | — | 2 фаза, 3 фаза |
стейки из сои | 1 отбивная | 2 фаза, 3 фаза |
стручковая фасоль | — | 2 фаза, 3 фаза |
судак (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
сурими (крабовые палочки) | не переедайте! | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
сухое белое вино | 3 столовые ложки | 2 фаза, 3 фаза |
сухое красное вино | 3 столовые ложки | 2 фаза, 3 фаза |
сухое обезжиренное молоко | не более 3 столовых ложек в день | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
сухофрукты | — | нельзя |
сушеные грибы (смесь) | — | 2 фаза, 3 фаза |
сыр с плесенью | — | нельзя |
съедобные каштаны | — | нельзя |
тапиока (маниока) | — | нельзя |
твердый желтый сыр (например, грюйер) | 1 часть *** | 3 фаза |
творог 0-0,5% | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
телятина (без костей) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
телячий язык | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
телячьи почки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
телячья печень (субпродукты) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
тимьян | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
тмин | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
томатный концентрат | 1/2 чайной ложки в 1,2 и 4, другие по желанию | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
томатный сок (без соли и сахара) | — | 2 фаза, 3 фаза |
тофу | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
травяной чай | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
треска (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
труба (морская улитка) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
тыква | — | 2 фаза, 3 фаза |
уксус | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
улитки | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
устрицы | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
утка | — | нельзя |
фенхель | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
фисташковые орехи | — | нельзя |
форель (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
фруктовый чай (один мешок — всего 2,3 г) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
фруктоза | — | нельзя |
фундук | — | нельзя |
харисса | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
хек (рыба) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
хлеб из непросеянной муки (ржаной хлеб) | 2 ломтика | 3 фаза |
хрен (корень) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
цветная капуста | — | 2 фаза, 3 фаза |
цикорий | — | 2 фаза, 3 фаза |
цуккини | — | 2 фаза, 3 фаза |
шафран | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
щука | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
чай (обычный) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
черная смородина | — | 3 фаза |
черника | 1 порция * | 3 фаза |
чеснок | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
чечевица | 2 раза в неделю ** | 3 фаза |
чили (порошок) | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
чили (сырые) | — | 2 фаза, 3 фаза |
эстрагон | — | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза |
яблоки | 1 порция * | 3 фаза |
ягоды goji (высушенные без сахара) | 1 фаза, 2 фаза, 3 фаза, 4 фаза | |
яичный ликер | — | нельзя |
* одна порция фруктов в день
** 2 раза в неделю продукты, содержащие крахмал
*** 1 суточная порция сыра (твердого) или плавленого сыра