Макробиотическая диета

Макробиотическая диета — принципы, эффекты, преимущества и недостатки

Макробиотическая диета — это нежирный и низкобелковый способ питания. Принципы макробиотической диеты основаны на китайской медицине. Основное меню — цельнозерновые продукты и овощи.

Макробиотическая диета — что это такое?

Она является частью образа жизни — макробиотики, основанной на китайской философии. Он предполагает, что есть две основные силы — Инь и Ян, между которыми должен поддерживаться баланс. Диета основана на убеждении, что количество и качество потребляемой пищи влияет на жизнь человека, здоровье, самочувствие и даже на достижение общего счастья.

Принципы питания

Макробиотическая диета — это способ питания в соответствии с действующими законами природы. Чтобы достичь эффекта от диеты следует придерживаться следующих принципов:

  1. Все продукты, появляющиеся в меню, должны быть свежими и органическими.
  2. Прием пищи должен быть 4-5 раз в день с равными промежутками времени и индивидуально подобранных порциях.
  3. Основным источником питания являются злаки, такие как: пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза. Они должны составлять 50% ежедневного рациона питания. Рекомендуются продукты из цельного зерна, например, каши из грубого зерна, коричневый рис, овсянка и продукты из непросеянной муки.
  4. В диете обязательно должны присутствовать овощами (должны составлять 25-35% ежедневного приема пищи). В рационе должны появиться цветная капуста, брокколи, капуста, морковь, лук-порей, сельдерей. Также в меню можно включить свежие и сушеные фрукты, бобовые, орехи, семена тыквы, которые должны составлять 10-15% от ежедневного рациона питания. Приоритет отдается сезонным фруктам и местным культурам, таким как яблоки, груши, абрикосы, сливы. В меньших количествах вы должны есть цитрусовые, манго, ананасы, бананы.
  5. Важным принципом является еда без спешки и тщательное пережевывание каждого укуса пищи. Это означает, что время еды увеличивается, что предотвращает переедание.
  6. Рекомендуемые методы приготовления: на пару и бланширование.

Что противопоказано в макробиотической системе питания?

  1. Следует избегать жарки и использования микроволновой печи.
  2. Противопоказанные продукты: консервированные, рафинированные, очищенные, ароматизированные и содержащие искусственные красители.
  3. Все виды мяса, яиц, сыра, соли, сахара, включенных в Янь, молока, сливок, йогурта, кофе, чая, алкоголя, принадлежащего Инь, должны быть ограничено.
  4. Из меню необходимо исключить: белый рис, кукурузные хлопья, белый хлеб, сладости, пирожные, консервы, соду.

Макробиотическая диета — похудение и польза для здоровья

Эффекты использования такого рациона виден через 10-14 дней, однако это зависит от индивидуальных предрасположенностей каждого человека. Такая система питания позволяет похудеть, поскольку она исключает продукты с высокой пищевой ценностью, которые обеспечивают организм «пустыми» калориями. Практика такого приема пищи позволяет потерять около 3-4 килограммов.

Кроме того, эта диета помогает очистить организм от токсинов и, таким образом, улучшить общее самочувствие. Она обеспечивает организм большим количеством клетчатки, которая отвечает за стимулирование кишечника, тем самым ускоряя обмен веществ.

Так как один из принципов питания заключается в том, что овощи и фрукты выращены в естественной среде, поэтому они богаты витаминами, минералами и биологически активными соединениями (например, флавоноиды, которые считаются антиоксидантами), что положительно влияет на организм в целом.

Макробиотическая диета рекомендуется для людей с расстройствами липидов, поскольку она обеспечивает небольшое количество холестерина, а присутствующая в ней клетчатка дополнительно снижает уровень холестерина в крови.

Макробиотическая диета — недостатки

Недостатком такого питания является низкая подача железа и витамина B12, что является следствием ограниченного количества продуктов животного происхождения в меню. По этой причине такой рацион питания не может использоваться людьми с анемией. Долгосрочная практика этой диеты может способствовать нехватке полноценного белка и кальция.

Share