Кетогенная диета

Кетогенная диета — что это?

Кетогенная диета (кето-диета) — это диета, содержащая минимальное количество углеводов и большое количество жиров. Благодаря ее использованию можно сжигать жир гораздо эффективнее, чем при традиционных диетах. Похудение и оздоровительный эффект при ее использовании подтверждены более чем в 50 научных исследованиях .

Что такое кетогенная диета?

Основной принцип кетогенной диеты является обеспечение организма минимальной дозой углеводов при одновременном увеличении количества жира . Все, чтобы войти в состояние кетоза. Согласно диетическим рекомендациям, правильная порция углеводов составляет 30-50 грамм в день. Благодаря этому мозг начинает вводить в кровь кетоны. Процентное распределение соединений, преступаемых в организм с пищей:

  • 5% калорий — углеводы
  • 25-30% — белок
  • 70% — жиры

Люди, которые не хотят садиться на кетогенную диету, но заинтересованы в кетонах, используют таблетки-стимуляторы, доступные на рынке. Некоторые из них содержат кетоны, которые выделяются и стимулируют работу мозга более эффективно. Однако это не такой сильный результат, который достигается с помощью недельной диеты — когда организм сам производит кетоны.

Придерживаться такого рациона следует не более 3-4 месяцев. В течение этого времени происходят  изменения в теле и мозге. Стоит помнить, что первая стадия диеты характеризуется полным снижением энергии — если пройти ее, она раскроет свои настоящие плюсы.

Усталость, головокружение и слабость также являются естественными симптомами. Если это не нарушает повседневную деятельность и не приводит к обмороку и рвоте — то это состояние можно считать как нормальное, продолжающееся несколько дней.

Для кого предназначена кето-диета?

Наиболее широко изученным применением является кетогенная диета при лечении лекарственно-устойчивой эпилепсии . Связь между возникновением кетоза и облегчением симптомов эпилепсии уже наблюдалась Гиппократом в 5 веке до нашей эры. В 1920-х годах было предложено использовать диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов в этом контексте. Модель предполагала поддержание соотношения потребления жира и белка и углеводов на уровне 2: 1. Многочисленные научные исследования доказали, что кетогенная диета может быть методом лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии, ее особая эффективность отмечена у детей. Поддержание соответствующего соотношения макронутриентов, приводящих к индукции кетоза у пациентов, приводит к снижению частоты приступов. Однако стоит отметить, что это сложный метод, который требует постоянного контакта со специалистами и правильной подготовки семьи пациента.

Кетогенная диета также дает эффекты при лечении врожденных метаболических дефектов, то есть GLUT 1DS, дефицита пируватдегидрогеназы. Исследования по использованию этой модели питания для профилактики мигрени также дают многообещающие результаты. Однако эта тема требует дальнейшего наблюдения.

То же самое относится к нейродегенеративным заболеваниям головного мозга, например болезни Альцгеймера. Другая группа пациентов, к которой часто обращаются сторонники диеты, это люди с инсулинорезистентностью и диабетом. Есть несколько многообещающих работ, указывающих на возможное положительное влияние очень низкоуглеводной диеты. Следует отметить, однако, что некоторые исследования на животных моделях показали, что она может увеличить риск развития диабета  2 типа.

Использование кетоза в лечении рака также кажется очень интересным. Как показывают исследования, введение кетогенной диеты при некоторых типах этих заболеваний может оказывать терапевтическое действие. Тем не менее, стоит отметить, что количество доказательств для этого ограничено, и это требует дополнительных лет анализа. В настоящее время нельзя предполагать, что очень низкоуглеводная диета может быть показана при всех типах рака. Более того, ее использование может в некоторых случаях вызывать или усугублять феномен кахексии.

Кето диета — плюсы и минусы

Кетогенная диета

Переходя на любую диету, делается это для какой-то цели. В случае кетогенной количество положительных эффектов очень велико — и ниже приведены лишь некоторые из них.

  • Потеря веса. Сокращая долю углеводов в  рационе, организм переключаться на другое топливо — в данном случае, накопленный жир , который является запасом энергии. Сжигание жира не только заставит терять вес быстро, но также улучшит выносливость и состояние внутренних органов. Большинство людей хотят знать, как похудеть на кето  диете, но потеря веса является лишь побочным эффектом такого питания.
  • Снижение аппетита. На кетогенной диете аппетит значительно снизится. Когда организм  сжигает жир, он имеет постоянный доступ к энергии, которая сохраняется на протяжении недель или даже месяцев круглосуточно, тем самым значительно сокращая голод. Это очень популярный опыт, поддерживаемый многими исследованиями. Это означает, что можно есть меньше еды и терять лишние килограммы. Многие люди на кетогенной диете едят только два раза в день, а часто даже один раз.
  • Постоянное энергоснабжение и лучшая производительность мозга.
    Кетоз вызывает постоянный приток топлива (кетонов) в мозг, и организм избегает значительных колебаний уровня сахара в крови, что повышает внимание и концентрацию, а также значительное увеличение физической энергии. На кето диете мозг не нуждается в углеводах. Источником энергии является жир, который является идеальным и эффективным топливом .
  • Улучшение общего здоровья. Есть много исследований, доказывающих, что кетогенная диета улучшает показатели здоровья, включая профиль холестерина, уровень сахара в крови, уровень инсулина и кровяное давление. Эти улучшения связаны со стабильным обменом веществ и улучшение веса и окружности талии.
  • Предотвращает проблемы с желудком. Кетогенная диета приводит к улучшению пищеварения и устраняет связанные с желудком проблемы и заболевания. Обычно одного или двух дней достаточно, чтобы наблюдать улучшение в этой области.
  • Больше энергии. Кетогенная диета может значительно повысить эффективность организма, предоставляя ему постоянный источник энергии в виде жира.

Недостатки:

Когда кетоны циркулируют в крови, а организм использует жир в качестве основного источника энергии, может показаться, что происходит быстрая потеря веса. Это правда, однако, после окончания диеты в большом количестве случаев происходит возврат к старому весу. Известный эффект «йо-йо» атакует и разочаровывает людей. Это часто происходит из-за чрезмерного потребления углеводов после использования диеты.

На диете, стимулирующей выработку кетонов, не хватает сил для физической подготовки. Ходить в спортзал, бегать или плавать очень сложно и утомительно — даже для людей, которые регулярно занимаются спортом. Хотя мозг способен больше концентрироваться на работе, организм отказывается подчиняться. Встречи с друзьями и поездки в рестораны вызывают дополнительный дискомфорт и проблемы.

Может случиться, что в выбранных заведениях не будет ни одного блюда, которое вписалося бы в кетогенную диету. Кроме того, пицца и фаст-фуд, конечно же, должны быть забыты. А напитки? Вода, кофе и чай — это три варианта, которые можно и нужно использовать — конечно, без сахара и без молока. Для повышения уровня жира в кофе добавляется масло или кокосовое масло.

Кетогенная диета требует времени и преданности при планировании блюд и выборе пищи. Если подробно рассмотреть продукты, продаваемые в магазине, можно заметить, что сахар присутствует практически во всех из них. Нужно тщательно подходить к покупкам, не допуская никаких компромиссов и отклонений.

Для поддержания кетогенной диеты также требуется креативность — для создания разнообразных блюд, которые содержат все ценные витамины и минералы. Они присутствуют как в мясе, так и в разрешенных фруктах и овощах. Необходимо выделить правильное количество времени для создания конкретного плана.

Кетогенная диета — противопоказания

Кетогенная диета имеет строгие правила. Основным источником энергии от пищи является жир. Как и любая диета, кето-диета имеет противопоказания. Абсолютно нельзя ее использовать людям, имеющим редкие метаболические дефекты, связанные с жировым обменом, например первичный дефицит карнитина, метаболический ацидоз, порфирия. Это также не относится к людям с:

  • прогрессирующее заболевание печени
  • холелитиаз
  • заболевания поджелудочной железы
  • семейная гиперлипидемия
  • гипогликемия неизвестной причины
  • почечная недостаточность

Независимо от причин, по которым принято решение о применении кетогенной диеты, следует проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вводить ее. Еще одна тема остается спорной это ее использование во время беременности. Подавляющее большинство явно не рекомендует использовать диету в этот период. Однако среди врачей есть сторонники этой стратегии питания, которая также используется во время беременности.

 

Share