Диета при синдроме раздраженного кишечника

Диета при синдроме раздраженного кишечника

Диарея, запор, вздутие живота, тошнота и проблемы с пищеварением являются симптомами, которые характерны для синдрома раздраженного кишечника, чтобы смягчить или устранить эти симптомы необходимо использовать специальную диету.

Диета для раздраженного кишечника — что можно есть?

Диета для людей с синдромом раздраженного кишечника является очень большой проблемой для диетолога. Самый простой способ избавить рацион от большинства продуктов, которые могут подвергнуть риску обострения симптомов. Однако, чтобы не было дефицита в питании, а также не обременять организм очень ограничительной диетой, следует попробовать, какие продукты организм человека стерпит, а какие нет. В соответствии с этим создается индивидуально подобранная диета.

Выбор продуктов также зависит от фазы заболевания. При тяжёлой диарея будет один список продуктов, а при синдроме раздраженного кишечника с хроническим запором уже другой.

Диета при синдроме раздраженного кишечника должна включать продукты, которые замедляют перистальтику кишечника, особенно у людей с тяжелой диарея.

К ним относятся:

  • кисели, приготовленные на основе картофельного крахмала
  • отвары из сушеной черники, горькое какао, сухое красное вино
  • продукты, содержащие желатин
  • белый хлеб
  • крупы, такие как кукурузная каша, манная крупа
  • овощи и фрукты с растворимым волокном и пектином (помогают вылечить диарею, поглощают воду), например, тертое яблоко, банан, сельдерей, картофель, цуккини, тыква, морковь; фрукты должны быть съедены без семян и кожуры, предпочтительно измельченные и потребляться в виде соков или пюре
  • овсяные хлопья, содержащие пектин
  • вареные овощи
  • рис в виде каши, рис с овощами (петрушка, морковь и сельдерей), а также рис с яблоками
  • нежирное мясо: говядина, птица, телятина и кролик
  • рыба: судак, треска, линь, хек, щука
  • сухие продукты, например, сухари и вафли

Важно, чтобы человек с синдромом раздраженного кишечника выпивали 2-3 литра жидкости в день. В противном случае может произойти обезвоживание.

Продукты готовятся на пару, отваривать, запекаются или тушатся, без добавления жира.

Что противопоказано в диете для раздраженного кишечника

Люди с этим синдромом должны ограничить употребление крепкого чая и кофе.

Лучше отказаться от газированных напитков.

Необходимо есть как можно меньше жиров, особенно животных.

Нежелательно употреблять в пищу жирное мясо, копчености, субпродукты, желтые сыры и плавленые сырки.

Следует избегать употребления в пищу шоколада, лука, молочных продуктов, а также пшеницы, орехов, фасоли, гороха, кукурузы и капусты.

В питание людей с синдромом раздраженного кишечника не должно быть продуктов, которые чрезмерно ускоряют перистальтику кишечника. Однако, если наблюдается запор, эти продукты могут оставаться в умеренном количествах в меню, особенно если они не вызывают проявления симптомов.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона:

  • пряные специи, такие как острый перец, чили, горчица и уксус
  • соленые и пряные блюда и напитки
  • овощи и фрукты, вызывающие вздутие и метеоризм, а именно: цветная капуста, капуста, горох, чечевица, соевые бобы, фасоль, лук, лук-порей, огурцы, груши, сливы и вишни
  • мясо с большим количеством соединительной ткани, то есть сало, смалец и бекон — содержащийся в них белок усиливает кишечные судороги;
  • кофе
  • алкоголь
  • шоколад
Share